입맛 돋우는 봄동 겉절이…피부도 혈관도 ‘봄맞이’
봄이 오면 가장 먼저 찾아오는 식재료 중 하나가 바로 ‘봄동’이에요. 이 시기에만 맛볼 수 있는 신선함과 아삭한 식감은 정말 매력적이죠. 특히 겉절이로 만들어 먹으면 그 맛이 배가 돼요. 오늘은 봄동의 특징과 효능, 그리고 맛있는 겉절이 레시피를 소개할게요.
봄동은 보통 11월부터 출하되기 시작해 1월에서 3월 사이가 제철이에요. 이 시기에 많은 양이 시장에 나와서 신선한 맛을 즐길 수 있죠. 특히 2월이 가장 많은 양이 출하되는데, 서울 가락시장에서 2023년 기준으로 1598톤이 반입되었다고 해요. 이러한 봄동은 배추와 비슷하게 생겼지만, 지면에 바짝 붙어 자라는 특징이 있어요. 그래서 ‘납작배추’라는 별칭도 있답니다.
2. 봄동의 효능
봄동은 건강에도 좋답니다. 비타민 C와 식이섬유가 풍부해서 면역력을 높여주는 데 도움이 되죠. 또한, 피부 건강에도 좋고 다이어트에도 효과적인 음식이에요. 겨울철 쌓인 피로를 날려줄 수 있는 영양 가득한 봄동을 적극적으로 섭취해 보세요.
3. 봄동 겉절이 레시피 소개
3.1. 재료 준비
봄동 겉절이를 만들기 위해 필요한 재료는 아래와 같아요.
- 봄동 300g
- 고춧가루 4 큰술
- 멸치액젓 2 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 다진 파 2 큰술
- 매실 원액 2 큰술
- 굵은 소금 약간
- 참기름 1 큰술
이 외에도 취향에 따라 식초나 설탕을 추가하실 수 있어요.
3.2. 양념장 만들기
먼저, 큰 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 파, 매실 원액, 굵은 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 양념의 맛이 잘 어우러지도록 하기 위해서는 잘 저어주는 것이 중요해요.
3.3. 봄동 준비 및 양념 버무리기
봄동은 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 한입 크기로 썰어주세요. 그런 다음 준비한 양념장에 봄동을 넣고 가볍게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 봄동이 물러질 수 있으니 조심하세요! 마지막으로 참기름을 추가하고 한번 더 가볍게 섞어주면 완성입니다.
이렇게 만든 겉절이는 아삭한 식감과 매콤한 맛이 일품이에요.
4. 봄동과 함께 즐기기 좋은 반찬 추천
봄동 겉절이와 잘 어울리는 반찬으로는 오징어 볶음, 멸치볶음, 그리고 계란찜이 있어요. 특히 매운 음식과 잘 어울리니 참고해 보세요.
5. 봄동을 활용한 다양한 요리 아이디어
봄동은 겉절이뿐만 아니라 여러 가지 요리에 활용할 수 있어요. 볶음밥, 전, 그리고 쌈으로 만들어 먹어도 정말 맛있답니다. 특히 쌈으로 먹으면 고기와의 조화가 일품이에요.
6. 마무리 및 추천 레시피 링크
봄동은 계절의 변화와 함께 우리의 식탁에 즐거움을 주는 재료예요. 이번 봄에는 봄동 겉절이와 함께 건강한 식사를 즐겨보세요. 더 많은 레시피는 아래 링크를 참고해 주세요.
봄동을 활용한 다양한 요리를 통해 건강과 맛을 모두 챙기세요!
한편, 봄동 겉절이는 여러 요리와 잘 어울리므로 식사에 다양성을 더해줄 수 있어요. 특히 봄동의 신선한 맛을 느끼며 건강한 식탁을 만들어 보세요.
태그
#봄동 #겉절이 #건강식 #레시피 #봄맞이 #식사아이디어 #한식 #다이어트 #신선한재료 #봄철음식
이런 자료를 참고 했어요.
[1] 만개의레시피 - 봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피 (https://www.10000recipe.com/recipe/5801419?srsltid=AfmBOop16rQWkq4bJ0sXv3U1qlbZCU6M4P8O38HcQDv1xJ89BgzHK_KD)
[2] NAVER - 백종원 봄동겉절이 만드는법 간단한 봄동무침 (https://blog.naver.com/leejs0391/222618023747)
[3] 만개의레시피 - 봄동겉절이 황금레시피, 10분만에 뚝딱 완성! (https://www.10000recipe.com/recipe/6844761?srsltid=AfmBOopNd20g-T3ubTsQuIU4gZX_pylN8TfEzFCH1YKULnRXYc0EUO-c)
[4] 우리의식탁 - 봄동 겉절이 - 우리의식탁 | 레시피 (https://wtable.co.kr/recipes/1qd3WTmkvjaFMZU1RnbSGbPH)